Setup quán cà phê đẹp và tiết kiệm đang là câu hỏi của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Kinh doanh cà phê đang là lựa chọn khởi nghiệp phổ biến với chi phí đầu tư vừa phải và tiềm năng sinh lời lớn. Tuy nhiên, để thành công, người mới bắt đầu cần đặc biệt chú trọng đến việc setup quán cà phê sao cho vừa đẹp, vừa tiết kiệm, nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả vận hành và trải nghiệm khách hàng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách setup quán cafe từ A đến Z, giúp bạn có định hướng rõ ràng trước khi bắt tay thực hiện. Cần gì và hạn chế điều gì sẽ được Kinhdoanhcafe nêu rõ trong bài viết này nhé!
Xác định mô hình quán cà phê phù hợp
Trước khi tiến hành setup quán cà phê, bạn cần xác định mô hình kinh doanh phù hợp với ngân sách, thị trường mục tiêu và khả năng quản lý. Một số mô hình phổ biến hiện nay bao gồm cà phê mang đi, cà phê sân vườn, cà phê theo phong cách vintage, hiện đại hoặc tối giản. Chẳng hạn sân vườn thì bạn cần phải lên concept về thiên nhiên, phong cách Tropical chẳng hạn, vật liệu cần chuẩn bị là cây cối, bàn ghế mây tre đan,...
Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc những mô hình kết hợp như book cafe, pet cafe hay không gian co-working. Việc lựa chọn đúng mô hình ngay từ đầu sẽ giúp bạn định hình hướng setup quán cà phê một cách hiệu quả và tiết kiệm.
Bạn có thể tham khảo bài viết: Tổng hợp các mô hình quán cafe phổ biến năm 2025
Lập kế hoạch tài chính hợp lý
Khi bắt đầu setup quán cà phê, việc lên kế hoạch tài chính chi tiết là yếu tố quan trọng. Có 2 loại ngân sách là ngân sách từ trên xuống về từ dưới lên. Trong trường hợp này bạn nên chọn ngân sách từ trên xuống để setup quán cà phê với khoản chi phí ban đầu xác định sẵn và căn đo đong đếm cho phù hợp với định mức ban đầu.
Bạn cần tính toán các khoản chi bao gồm chi phí thuê và cải tạo mặt bằng, mua sắm máy móc và thiết bị pha chế, nguyên vật liệu ban đầu, chi phí marketing cũng như khoản dự phòng cho những tháng đầu hoạt động. Một bảng dự toán cụ thể sẽ giúp bạn kiểm soát ngân sách và tránh phát sinh không cần thiết.
Bạn có thể tham khảo bài viết:Chi phí mở quán cafe nhỏ bao nhiêu? Cách tiết kiệm chi phí
Thiết kế không gian quán cà phê thông minh
Thiết kế không gian là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Một quán cà phê có không gian đẹp, thoáng đãng, ánh sáng tự nhiên và bố trí khoa học sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và muốn quay lại. Bạn nên chọn phong cách thiết kế phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Đối tượng là sinh viên, người làm việc văn phòng thì có thể thiết kế không gian làm việc mở cho họ.
Phân chia rõ ràng khu vực chức năng như quầy pha chế, khu phục vụ, khu ngồi riêng và WC sẽ giúp vận hành hiệu quả. Việc tận dụng ánh sáng tự nhiên, sử dụng nội thất đơn giản nhưng tinh tế và tạo điểm nhấn bằng trang trí sáng tạo sẽ giúp quán nổi bật hơn mà vẫn tiết kiệm chi phí.
Bạn có thể tham khảo bài viết: CÁCH XÁC ĐỊNH TỆP KHÁCH HÀNG KHI MỞ QUÁN CAFE
Lựa chọn thiết bị và dụng cụ pha chế hợp lý
Một quán cà phê cần được trang bị đầy đủ thiết bị pha chế cơ bản như máy pha cà phê, máy xay cà phê, bình lắc, ca đánh sữa, tủ lạnh và kệ đựng dụng cụ. Đối với người mới bắt đầu, bạn có thể cân nhắc sử dụng thiết bị cũ còn tốt hoặc thiết bị mới với giá tầm trung để tiết kiệm chi phí.
Việc lên các hội nhóm Facebook để săn được những thiết bị, dụng cụ pass lại sẽ giúp tiết kiệm kha khá chi phí. Điều quan trọng là đảm bảo thiết bị có thể đáp ứng tốt nhu cầu pha chế trong giờ cao điểm và có chế độ bảo hành rõ ràng.
Một quán cà phê cần được trang bị đầy đủ thiết bị pha chế cơ bản như máy pha cà phê, máy xay cà phê, bình lắc, ca đánh sữa, tủ lạnh và kệ đựng dụng cụ. Đối với người mới bắt đầu, bạn có thể cân nhắc sử dụng thiết bị cũ còn tốt hoặc thiết bị mới với giá tầm trung để tiết kiệm chi phí.
Việc lên các hội nhóm Facebook để săn được những thiết bị, dụng cụ pass lại sẽ giúp tiết kiệm kha khá chi phí. Điều quan trọng là đảm bảo thiết bị có thể đáp ứng tốt nhu cầu pha chế trong giờ cao điểm và có chế độ bảo hành rõ ràng.
Xây dựng menu đơn giản nhưng chất lượng
Một menu hấp dẫn không cần phải có quá nhiều món. Người mới bắt đầu nên tập trung vào những thức uống phổ biến như espresso, latte, trà sữa và nước ép. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và pha chế ổn định sẽ giúp giữ chân khách hàng. Bạn nên cân đối giá bán và chi phí nguyên liệu để đảm bảo lợi nhuận. Đồng thời, nên thử nghiệm trước khi khai trương và điều chỉnh menu dựa trên phản hồi của khách hàng.
Bạn có thể tham khảo bài viết: 5 Cách Thiết Kế Menu Giúp Tăng 30% Doanh Thu
Tuyển dụng và đào tạo nhân sự chuyên nghiệp
Nhân sự là yếu tố không thể thiếu trong việc setup quán cà phê. Bạn cần tuyển những nhân viên có thái độ tốt, giao tiếp thân thiện và có kỹ năng pha chế cơ bản. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn có thể đào tạo thêm. Việc đào tạo về kỹ năng phục vụ, bán hàng và xử lý tình huống sẽ giúp nhân viên làm việc hiệu quả và tạo hình ảnh chuyên nghiệp cho quán.
Triển khai chiến lược marketing hiệu quả
Để quán cà phê được biết đến rộng rãi, bạn cần có chiến lược marketing phù hợp. Trước ngày khai trương, nên tạo fanpage và cập nhật hình ảnh đẹp, đồng bộ. Việc chạy quảng cáo trên Facebook và Instagram sẽ giúp tiếp cận khách hàng mục tiêu nhanh chóng. Nêu có chiến dịch truyền thông cụ thể trước 30 ngày khai trương.
Trong ngày khai trương bạn cũng có thể tổ chức chương trình khuyến mãi, tặng voucher, khuyến khích khách check-in nhận quà để tạo hiệu ứng lan tỏa. Hợp tác với food reviewer và KOL địa phương cũng là cách hiệu quả để tăng độ nhận diện thương hiệu.
Ngoài ra, marketing dịp khai trương chỉ là phát súng đầu tiên. Marketing là chiến lược dài hạn và phải được thực hiện xuyên suốt trong quá trình kinh doanh quán. Nếu quán cà phê của bạn không ngân sách để nuôi một team marketing thì vẫn có thể thuê các đơn vị agency bên ngoài để tối ưu chi phí nhất.
Tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng
Muốn setup quán cà phê tiết kiệm, bạn cần biết lựa chọn hạng mục đầu tư hợp lý. Thay vì chi quá nhiều cho nội thất cao cấp, bạn có thể sử dụng đồ cũ còn tốt hoặc tự decor bằng các vật dụng handmade. Mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín với giá sỉ và sử dụng nhân sự part-time trong giai đoạn đầu cũng giúp tiết kiệm đáng kể. Quan trọng là giữ được sự cân bằng giữa chất lượng dịch vụ và hiệu quả tài chính như vậy sẽ setup quán cà phê tiết kiệm được 30% chi phí..
Các bước cụ thể để setup quán cà phê
Để setup quán cà phê chuyên nghiệp nhưng vẫn tiết kiệm được chi phí thì quy trình chuẩn là rất cần thiết. Sau đây là các bước setup quán cà phê mà chúng tôi tổng hợp lại:
- Xác định mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng
- Khảo sát - thuê mặt bằng phù hợp
- Thiết kế - thi công không gian
- Mua sắm thiết bị - nguyên liệu - hoàn thiện menu
- Tuyển dụng - đào tạo nhân sự
- Chuẩn bị chiến dịch marketing khai trương
- Chạy thử - vận hành thử nghiệm - điều chỉnh
Kết luận - Setup quán cà phê tiết kiệm cần quy trình rõ ràng
Setup quán cà phê không chỉ là việc bố trí không gian hay mua thiết bị, mà còn là cả một quá trình xây dựng thương hiệu và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Dù theo đuổi mô hình đơn giản hay phức tạp, nếu bạn biết cách setup quán cà phê đẹp và tiết kiệm 30% chi phí ngay từ đầu, bạn sẽ có nhiều lợi thế hơn trong cuộc cạnh tranh đầy thử thách của ngành F&B.Hãy bắt đầu bằng một kế hoạch chi tiết, tối ưu hóa mọi nguồn lực và sẵn sàng học hỏi.
Nếu bạn cần hỗ trợ từ những người có kinh nghiệm để tránh sai lầm không đáng có, hãy cân nhắc hợp tác với ANZ Group - đơn vị chuyên setup quán cà phê chuyên nghiệp, cung cấp giải pháp trọn gói từ ý tưởng, thiết kế, thi công đến đào tạo nhân sự và marketing.
ANZ Group - Đồng hành cùng bạn trong hành trình khởi nghiệp cà phê, đảm bảo tối ưu chi phí, tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN VÀ PHÁT TRIỂN ANZ
Địa chỉ: 11A Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh
Hotline: 0706.323.323
Email: anzgroup.vn@gmail.com
Website: anzgroup.vn
