Mở Quán Cafe Gần Trường Học: Cách Chọn Mặt Bằng & Menu Hút Sinh Viên
Vì sao khu vực gần trường học là mảnh đất tiềm năng cho quán cafe?
Khu vực xung quanh các trường đại học, cao đẳng luôn tập trung lượng lớn học sinh, sinh viên có nhu cầu tìm nơi học bài, gặp gỡ bạn bè và giải trí sau giờ học. Đây là nhóm khách hàng có tần suất ghé quán cao, dễ trở thành khách quen nếu quán đáp ứng tốt nhu cầu về không gian, giá cả và chất lượng phục vụ.
Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả tệp khách hàng này, chủ quán cần có chiến lược rõ ràng ngay từ khâu chọn mặt bằng đến xây dựng menu, thay vì áp dụng công thức chung như các quán cafe ở khu vực khác.
Tiêu chí chọn mặt bằng gần trường học
Vị trí lý tưởng nên nằm trong bán kính di chuyển thuận tiện (đi bộ hoặc xe máy trong 5-10 phút) từ cổng trường hoặc khu ký túc xá, nhà trọ sinh viên. Mặt bằng nên ưu tiên các trục đường có mật độ qua lại của sinh viên cao, thuận tiện để xe máy, xe đạp.
Về diện tích, không nhất thiết phải quá lớn, nhưng cần đảm bảo đủ chỗ ngồi để phục vụ nhu cầu học nhóm, làm việc nhóm - vốn là nhu cầu phổ biến của sinh viên. Ngoài ra, hệ thống điện ổn định để phục vụ khách sử dụng laptop, cùng wifi tốc độ cao là yếu tố gần như bắt buộc.
Xây dựng menu phù hợp túi tiền sinh viên
Sinh viên thường có ngân sách chi tiêu hạn chế, vì vậy menu nên có mức giá phải chăng, dao động trong khoảng phổ biến mà nhóm khách hàng này sẵn sàng chi trả thường xuyên. Bên cạnh các món đồ uống cơ bản, quán có thể xây dựng thêm các combo đồ uống kèm bánh, snack nhẹ với mức giá ưu đãi để tăng giá trị đơn hàng trung bình.
Việc áp dụng khung giờ giảm giá vào các khung giờ thấp điểm (như đầu giờ sáng hoặc giữa buổi chiều) cũng là cách hiệu quả để thu hút sinh viên đến học bài, đồng thời tối ưu công suất phục vụ của quán trong ngày.
Thiết kế không gian ưu tiên công năng học tập
Khác với các quán cafe theo hướng sống ảo, quán cafe gần trường học nên ưu tiên yếu tố công năng: bàn ghế thoải mái, ánh sáng đủ để đọc sách, không gian yên tĩnh xen kẽ khu vực có thể trò chuyện nhóm. Việc bố trí thêm các ổ cắm điện tại từng bàn cũng là điểm cộng lớn giúp quán trở thành lựa chọn ưu tiên của sinh viên cần làm việc, học bài trong thời gian dài.
Chiến lược marketing hướng đến sinh viên
Đối tượng sinh viên tiếp cận thông tin chủ yếu qua mạng xã hội, vì vậy quán nên đầu tư xây dựng fanpage, tài khoản mạng xã hội với nội dung gần gũi, bắt trend. Các chương trình ưu đãi theo thẻ sinh viên, chương trình tích điểm đổi quà hoặc mini game trên mạng xã hội cũng là cách hiệu quả để xây dựng lượng khách hàng trung thành trong dài hạn.
Kêu gọi hành động (CTA):
Bạn đang tìm mặt bằng và xây dựng mô hình quán cafe phù hợp khu vực trường học? Kinhdoanhcafe/ANZ Group hỗ trợ tư vấn từ khâu chọn mặt bằng, thiết kế đến setup menu trọn gói. Liên hệ Hotline: 087 6666 123.
