Cafe Arabica, hay còn được gọi là Coffea arabica, là một trong những loại cây cà phê quan trọng nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Nó được cho là loại cây cà phê gốc và có xuất xứ từ vùng đất cao nguyên ở Ethiopia.
Cafe Arabica chiếm khoảng 60-70% tổng sản lượng cà phê toàn cầu. Loại hạt cafe này có các đặc điểm sau:
1. Hương vị: Hạt cafe Arabica có hương vị mềm mại, tinh tế và phong phú. Hương vị thường được miêu tả như hương thơm ngọt ngào, hương hoa, hương trái cây và hương sôcôla. Hậu vị của cà phê Arabica thường có độ đắng nhẹ và dễ uống.
2. Độ chua: Cà phê Arabica có độ chua thấp hơn so với loại cà phê khác như Robusta.
3. Caffeine: Hạt cafe Arabica có nồng độ caffeine thấp hơn so với loại hạt cà phê khác, đặc biệt là so với cà phê Robusta.
4. Điều kiện trồng: Cafe Arabica thích hợp được trồng ở các vùng có độ cao cao, nhiệt độ mát mẻ và độ ẩm đủ. Vì vậy, nó thường được trồng ở các khu vực cao nguyên và vùng núi.
5. Thị trường và giá trị: Cafe Arabica thường được đánh giá cao về chất lượng và hương vị nên có giá trị thị trường cao hơn so với cà phê Robusta.
Do các đặc tính tốt về hương vị và chất lượng, cà phê Arabica được ưa chuộng rộng rãi và là lựa chọn hàng đầu trong việc pha chế cà phê espresso và các loại cà phê specialty.
