Mở quán cafe cần những gì: checklist không thể thiếu

Ngày đăng: 27/06/2025 10:49 AM

Mở quán cafe cần những gì?

Khi nghĩ đến việc kinh doanh cà phê, nhiều người chỉ hình dung việc thuê mặt bằng, mua máy pha, tuyển nhân viên và bán hàng. Tuy nhiên, mở cafe cần những gì không chỉ đơn thuần như vậy.

Một quán cà phê hoạt động hiệu quả đòi hỏi bạn phải chuẩn bị toàn diện từ 6 nhóm yếu tố quan trọng gồm: xác định mô hình kinh doanh, tìm kiếm địa điểm phù hợp, thiết kế và thi công không gian, đầu tư thiết bị, nguyên liệu, xây dựng bộ máy nhân sự, hoàn thiện pháp lý và triển khai marketing.

Dưới đây là phần checklist mở quán cafe cần những gì chi tiết dành cho bạn.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xác định mô hình quán và nhóm khách hàng mục tiêu

Để biết được mở quán cafe cần những gì, trước khi bắt tay vào bất kỳ khoản chi nào, bạn cần xác định mô hình quán mà mình muốn triển khai. Có nhiều hình thức để bạn lựa chọn như quán cafe take-away nhỏ gọn, cafe ngồi tại chỗ với không gian thư giãn, cafe sân vườn cho nhóm khách gia đình, hoặc cafe phong cách trẻ trung dành cho giới trẻ.

Tùy thuộc vào vị trí kinh doanh và đối tượng khách hàng như sinh viên, dân văn phòng, người trung niên hay giới chuyên về cà phê, bạn sẽ chọn phong cách thiết kế, menu, mức giá và cách vận hành phù hợp. Đây là bước nền tảng mà nếu làm không đúng sẽ kéo theo nhiều sai sót trong khâu sau.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: CÁCH XÁC ĐỊNH TỆP KHÁCH HÀNG KHI MỞ QUÁN CAFE

Tìm kiếm mặt bằng và thiết kế không gian

Việc chọn mặt bằng quyết định đến 60% khả năng hút khách. Một vị trí đẹp là nơi có lưu lượng người qua lại đông, dễ nhận diện, dễ tiếp cận, có không gian để xe và không bị giới hạn về âm thanh. Tuy nhiên, một mặt bằng đắt tiền chưa chắc đã tốt nếu không phù hợp với mô hình bạn chọn.

Sau khi có mặt bằng, việc thiết kế không gian quán cần được thực hiện sao cho tối ưu công năng mà vẫn thể hiện rõ phong cách. Quầy pha chế nên bố trí gần cửa để dễ phục vụ, khu khách ngồi cần bố trí hợp lý để tạo sự riêng tư nhưng không gây lãng phí diện tích. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên ánh sáng tự nhiên và chọn vật liệu dễ lau chùi, bền, để giảm chi phí bảo trì lâu dài. Chọn được mặt bằng sẽ gaiir quyết được một phần câu hỏi mở quán cafe cần những gì.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: CÁCH CHỌN ĐỊA ĐIỂM LÝ TƯỞNG ĐỂ MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

Mua sắm thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu

Đây là phần ngốn ngân sách lớn, đòi hỏi bạn phải tính toán kỹ lưỡng. Nếu mô hình quán thiên về cà phê truyền thống, bạn sẽ cần đầu tư vào máy pha cà phê bán tự động, máy xay, máy đun nước nóng, bình lắc, ca đánh sữa, máy xay sinh tố, máy ép hoa quả và tủ mát.

Song song đó là ly tách, thìa, dụng cụ đong định lượng và các vật dụng phục vụ khách. Đừng quên đầu tư vào hệ thống POS đơn giản để kiểm soát đơn hàng, doanh thu và tồn kho.

Nguyên vật liệu bao gồm cà phê hạt, trà, sữa tươi, syrup, đường, đá viên, topping, trái cây... Nên chọn nhà cung cấp ổn định về chất lượng và giá cả. Việc này sẽ giúp bạn duy trì hương vị đồng nhất trong từng món và giữ chân khách hàng lâu dài.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: Chi phí mở quán cafe nhỏ bao nhiêu? Cách tiết kiệm chi phí

Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

Mở quán cafe cần những gì? Tất nhiên là cần nhân sự. Ngay cả khi quán nhỏ, bạn vẫn cần ít nhất một đến hai người phụ trách pha chế và phục vụ. Tuy nhiên, việc tuyển nhân viên không chỉ dừng lại ở kỹ năng, mà còn là thái độ, sự linh hoạt và khả năng tiếp thu quy trình làm việc.

Bạn nên dành thời gian xây dựng sổ tay hướng dẫn quy trình (SOP) từ cách pha chế, dọn dẹp, tiếp khách đến xử lý khiếu nại. Nếu chưa có kinh nghiệm đào tạo, bạn có thể nhờ đơn vị chuyên tư vấn setup hỗ trợ đào tạo nhân viên ngay từ đầu để đảm bảo quán vận hành mượt mà.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: Quản Lý Nhân Viên Quán Cà Phê: Những Kỹ Năng Cần Thiết Để Thành Công

Hoàn thiện giấy tờ và thủ tục pháp lý

Một trong những sai lầm lớn nhất khi kinh doanh cafe là không hoàn tất thủ tục pháp lý, dẫn đến bị xử phạt hoặc buộc dừng hoạt động. Bạn cần chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh hộ cá thể hoặc công ty, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, mã số thuế và đăng ký hóa đơn nếu cần.

Thời gian làm các thủ tục này dao động từ 7 đến 15 ngày tùy khu vực. Bạn có thể tự làm hoặc thuê dịch vụ hỗ trợ để đảm bảo tính pháp lý cho hoạt động kinh doanh của mình.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: 5 Loại Giấy Phép Cần Thiết Khi Mở Quán Cà Phê Bạn Cần Lưu Ý

Triển khai marketing và truyền thông khai trương

Dù quán bạn có decor đẹp hay đồ uống ngon đến mấy mà không ai biết đến, thì cũng khó tạo ra dòng tiền ổn định. Vì vậy, bạn nên bắt đầu truyền thông ít nhất 1-2 tuần trước ngày khai trương.

Fanpage Facebook, tài khoản TikTok, định vị Google Maps là các kênh cơ bản cần xây dựng. Ngoài ra, hãy đầu tư vào hình ảnh thực tế, video giới thiệu quán và chương trình ưu đãi khai trương như giảm giá, tặng quà, mini game để thu hút lượt check-in và khách hàng đầu tiên. Như vậy khi liệt kê các yếu tố trên thì dường như câu hỏi mở quán cafe cần những gì không phải là câu hỏi khó nữa.

Checklist mở quán cafe cần những gì

Xem thêm bài viết liên quan: Kho content cho quán cafe bao hút view, dễ viral

Lời kết: Mở quán cafe cần ANZ

Việc nắm rõ mở quán cafe cần những gì sẽ giúp bạn chủ động hơn trong từng bước, hạn chế sai sót, kiểm soát chi phí và tránh các rủi ro phát sinh. Tuy nhiên, nếu đây là lần đầu bạn bước chân vào lĩnh vực kinh doanh F&B, việc có một đơn vị đồng hành sẽ giúp bạn tiết kiệm cả thời gian và công sức.

Kinhdoanhcafe.vn thuộc ANZ Group hiện là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn, setup, thiết kế, thi công quán cafe trọn gói với hơn 215 dự án thực tế và 350+ khách hàng toàn quốc. Chúng tôi không chỉ giúp bạn định hình mô hình, thiết kế không gian, lắp đặt thiết bị và đào tạo nhân sự mà còn hỗ trợ vận hành, xây dựng thương hiệu và triển khai marketing khai trương để bạn không còn băn khoăn với câu hỏi mở quán cafe cần những gì nữa.